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黄金虾饼的做法大全(黄金虾饼的做法大全图解)

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黄金虾饼的做法大全(黄金虾饼的做法大全图解)

黄金虾饼夏巴塔三明治

看似简单却营养均衡的简易午餐

夏巴塔面包是近期的新宠,外皮超薄,烤完之后酥酥脆脆,但不硬。由于其制作过程中含水量非常大,所以面包内芯非常柔软温润且气孔较多,吃起来是酥脆又柔软的意大利面包。夏巴塔“Ciabatta”在意大利语中是“拖鞋”的意思,因为其造型像极了拖鞋哈哈很有意思。

下面这道用虾做主料做出的黄金虾饼三明治,是我清理冰箱剩余的一袋虾仁而做的,口味意外的好,这里分享给大家,希望大家喜欢。

此款三明治低油低盐低热量,但营养丰富,碳水、蛋白质、绿叶蔬菜、根茎类蔬菜、油脂、助消化类食物,统统都有涉及到,所以不用担心营养不够均衡。在夏天或者减脂时期亦或是控糖时期,都很适用。

用料

夏巴塔面包虾仁胡萝卜脆山药洋葱鸡蛋海盐、黑胡椒、料酒生菜、芝麻菜番茄酸黄瓜、水瓜榴

黄金虾饼夏巴塔三明治的做法

1.看一下主要的组成部分:面包、虾饼、菜

2.先来做黄金虾饼

3.虾仁用肉锤敲打,打散后成粘稠的虾糊

4.胡萝卜、脆山药、洋葱分别切碎粒;土/小鸡蛋1个;少许料酒;少许海盐黑胡椒碎和姜粉;加入虾泥中,朝一个方向搅打,打成上劲的虾糊。

5.国内放入适量的油,小火,用手将虾糊先在手中团成圆形,再放入锅中,轻轻按扁,摊成圆饼状,小火慢煎,直至两面金黄,盛出备用。

6.来看一下正在煎的虾饼,不会散,按压还很有弹性。这就是之前搅打上劲的作用。

7.煎最好一锅虾饼的同时,预热烤箱,将面包表面喷水复烤至热。取出后,沿着横截面切开,但不要切断,方便夹入食材,并且拿起来吃时不会漏掉。

8.洗好的蔬菜空干水分;番茄、酸黄瓜切片;水瓜榴增加风味。(注:个人比较倾向和推荐放酸黄瓜和水瓜榴,没有可不放,有的话至少放一种。即助消化又解油腻)

9.所有食材都准备完毕后,一层层叠加起来。

10.吃的时候将面包合起来

11.一口咬下去,尽量一次性吃到全部食材,相信我味蕾真的会炸开哦(*^o^*)

12.再配上一杯苏打水和酸奶,营养更均衡哦

13.彩蛋:附好喝无糖健康的柠檬苏打水做法:青桔2颗、青柠2片、柠檬2片、杨梅1颗、冰块4块、倒满苏打水。

小贴士

1.虾饼无需额外增加淀粉哦、鸡蛋尽量选小个鸡蛋,我用了400g虾仁才用一颗小鸡蛋。

2.虾糊用力搅打上劲这步,不可忽略。

3.山药要选菜山药,口感脆脆的粗粗的那种,增加口感。不是细细的面面的铁杆山药。

4.蔬菜种类可自由选择搭配。

5.酸黄瓜和水瓜榴都属于同类酸性助消类食物,极力推荐不反感的人至少搭配其中一种。

6.此基础上,还可以加入芝士片,或在面包上涂抹青酱等调味酱汁。

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