黄金锅贴饺子的做法(黄金锅贴饺子的做法窍门)

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想做出小吃店的黄金煎饺，只用油煎就错了，多加一步，酥脆不油腻

相信大家和我一样，家里包了饺子一般都是煮着吃的，可有的时候也想吃一吃煎饺，尤其是剩饺子，煎一下更美味。可孩子这天突然就想吃煎饺了，家里也没有剩饺子啊，不如直接用速冻饺子做一锅吧。讲真的，平时的煎饺也确实有些油腻，那么，今天我就用制作锅贴的方法，教大家煎出脆脆的水饺，非常好吃而且特别简单哦！

看这金黄酥脆的底，咬一口酥酥脆脆的，别提多香了。孩子说，这速冻饺子，怎么比自己包的水饺还好吃呢，其实用对了方法，你也可以给孩子做这样一份脆脆的，黄金煎饺。只用油来煎肯定出不来这个效果，那么就来看看我是如何制作的吧。

【黄金脆皮煎饺】

食材：速冻饺子，油。葱花，芝麻。

面粉水比例：玉米淀粉1：水10。

做法：

1.上周末，孩子想吃火锅，又想吃饺子，那么我们就先吃火锅吧，等吃完，换个煎盘，再煎饺子来吃，一举两得，全都不落下。这个多功能锅还挺方便的，我现在对各种新科技，特别满意，家里不用一堆锅碗瓢盆，省地方啊。

2.因为是临时决定吃饺子的，所以也没提前准备，没有包饺子，就买一袋速冻饺子来讲究一下吧，大家只看我的制作方法即可。

3.吃完火锅将汤锅端走，直接将煎盘放在多功能电热锅上，预热一下锅底，刷一层油，将饺子全部摆入锅中，码放整齐，省的七扭八歪的，这一是不到2斤的速冻水饺，速冻的饺子不用怕，它不会粘在一起的；但如果是自己新包好的饺子，可别这样放，等下粘一起就分不开了。

4.先用中火给它煎一下，固定一下饺子底下的皮，大概2分钟时间。

5.用玉米淀粉和水，调成一碗面粉水，用面粉也是可以的。如果你想吃冰花煎饺，就是一大片那种，可以多加一点面粉，这个水会更浓稠，我这一大锅就别冰花了，也翻不过去，只要金黄酥脆的即可。将它倒入锅中。

6.盖上锅盖，连焖带煎，盖盖子是为了让馅熟透，因为这个是生的饺子，如果是剩的熟饺子就不怕了。这个煎的时间不能太肯定了，因为用的器具和火候都不一样，约几分钟之后，我们可以翻开看看底部，只要金黄色的就是成功了。

7.出锅之前撒一把小葱和熟芝麻，特别香浓，蘸着酱料就可以吃，一般天津人就是配醋吃。喜欢的朋友可以试试看，这面粉水的比例要记牢，其他都不是问题了。

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