您的位置:首页 >黄金点评 >

特朗普的黄金车座驾(特朗普的座驾是什么车)

中金网今日介绍"煲仔饭黄金锅巴(煲仔饭黄金锅巴怎么做)",希望小金从网上整理的煲仔饭黄金锅巴(煲仔饭黄金锅巴怎么做)对您帮助。

煲仔饭黄金锅巴(煲仔饭黄金锅巴怎么做)

广东人嘴刁可是全国甚至全世界都出了名的,虾饺肠粉,凤爪,排骨,云吞,双皮奶和梅菜扣肉哪样不是让外省的朋友们口水直流。一旦入了秋,那广东人的选择就更多了,广东省本来就处于热带地区,常年温度居高不下,有很多热腾腾的食物就不是很适宜在夏天吃,而一到了秋冬季,广东煲仔饭又被端上了桌。

“仔”本来在粤语里面是儿子的意思,但当然不是字面那样如此恐怖,用儿子去做饭。“仔”也可以表示小和迷你的意思,而煲仔饭顾名思义就是用一个小小的砂锅去做饭,别看煲仔饭不是什么用来宴客的菜,但在本土广东人的心中,煲仔饭绝对是秋冬美味的记忆。其实煲仔饭在2000多年前的中原地区就已经出现了,只是后来才被广东人所发扬光大。

煲仔饭并不是一道菜或者主食,煲仔饭其实更像是一种做法,因为煲仔饭在广东还分为排骨豆豉饭,腊味饭,黄鳝饭,田鸡饭等等。当然他们都有一个共同的特点,那就是米,若想煮出一锅好的煲仔饭,不能用泰国香米或者东北的五常大米,必须要用丝苗米,就是那种细细长长的,胶质不多的大米,只有丝苗米才能煮出那种紧实而又有口感的煲仔饭,其次要挑一个好的陶锅,只有陶锅才能受热均匀,让整一锅饭完全受热,制造出美味的锅巴。

煮饭第1步先挑好了米,接下来便是洗米了,洗米也不能像我们日常在家煮饭那样,洗一两遍就直接下锅煮,必须先要把米洗上个10遍8遍,然后一直用水冲,直到洗米水干净透彻才算可以。

而煮饭的步骤也不容忽视,用砂锅煮饭并不是一直开火把它煮熟了就行,而是要中途熄火好几次温一会儿然后再开火,如此循环好几次,才会有金黄金黄的锅巴,锅巴可是煲仔饭的灵魂,没有锅巴的煲仔饭并不算一锅好的煲仔饭。

一锅好的煲仔饭,上锅之后揭盖,浇上酱汁呲啦一声,无论是听觉,嗅觉还是视觉上都是一场盛宴。先把上面的料和饭拌在一起,吃完之后最后品尝着就是一锅饭的精华—锅巴,金灿灿的锅巴不仅有本身的米香,还吸收了肉香与酱汁的味道,这可是街边那些两三块钱一包的锅巴所比不上的。

今日中金网关于煲仔饭黄金锅巴(煲仔饭黄金锅巴怎么做)的介绍就到此。

声明:文章仅代表原作者观点,不代表本站立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作修改或删除处理。

相关推荐

猜你喜欢

特别关注