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今年生姜“将”了种植户们一军 生姜价格为什么跳水?

你还记得吗?去年生姜的价格疯涨,最高时零售价高达35元一公斤,被戏称为“姜你军” ,市民直呼“吃不起”。

而今年,云南生姜一上市价格就遭遇“拦腰斩”,批发价跌到了两三元一公斤,达到近10年来的最低水平。这给消费者带来了实惠,却让姜农们愁眉不展。

新平县古城街道的种植户老张调侃说,往年是“姜你军”,“将”消费者的军;今年却反了过来,“将”了种植户们一军。

行情

和去年同期相比收购价跌幅近90%

初冬,云南生姜又迎来丰收时节。田间地头、房前屋后,随处可见姜农们忙碌的身影。

云南生姜的主产区在文山、红河、西双版纳、曲靖等地。罗平县是云南省最大的小黄姜种植县,目前已成为滇、桂、黔三省(区)交界处最大的生姜集散地,年生姜交易量超过50万吨,年交易总产值超20余亿元。

而今年,不论地头价还是批发价,都出现了大跳水,让姜农们愁眉不展。

这几天,罗平县的李师傅夫妇专门雇了一些工人,趁着天晴从自家地里抢挖生姜,然后找货车运到昆明王旗营蔬菜批发市场批发出售。李师傅说,原本想着运到昆明能卖个好价钱,没想到生姜的批发价一天一个样,目前跌到了低谷。

“生姜的收购价格急剧下跌,和去年同期相比,跌幅近90%。”李师傅说。往年地头价是10多元一公斤,今年却一路走低,如今已跌到了2元多一公斤。运到了昆明,批发价也仅3元左右一公斤,除去种植、人工和运输成本,根本没有赚头。李师傅感叹说,今年“亏大了”。

昆明王旗营蔬菜批发市场的交易行情,是昆明蔬菜价格的风向标。记者了解到,库存老姜的批发价也下降不少,从原来的10多元下降到现在的六七元一公斤。大中新黄姜的批发价格,基本在3元左右一公斤;一些小黄姜的价格,跌到了2.5元一公斤。从昆明王旗营蔬菜批发市场统计的情况看,每天生姜的批发量保持在100吨左右。

究因

农户:

集中采挖上市 量多导致价跌

说起生姜价格的大跳水,文山市新街乡的郭师傅认为,今年天气多变,前期干旱,后期又多雨,导致生姜集中采挖后上市,量多价跌。郭师傅无奈地说,他家种姜10多年,今年如此之低的价格还是第一次碰到。

种植户老张说,新平县古城街道是全省生姜主产区之一,如今生姜的价格也好不到哪里去。今年的收购价低迷,再加上销路不畅,于是出现了丰产不赚钱的局面。

刀女士是新平本地的蔬菜收购商,在古城街道收购生姜已有八九个年头。她告诉记者,由于省内外生姜种植面积扩大,供大于求,生姜的收购价格出现下降。今年的销量不大,她收一车运到昆明批发市场后,往往要卖上好几天。

据介绍,现在许多种植户觉得价位太低,基本到了成本价,干脆停止采收,观望后市行情。

商户:

去年价格坚挺 激发种植热情

记者从几名从事生姜生意的商贩处获悉,今年生姜的价格总体上低于往年的价格。今年生姜价格下滑的主要原因是:去年产量高、行情好,激发了农户种植的积极性。今年雨水充沛,有利于生姜生长,集中上市后,货源供应充足,价格自然回落。

据介绍,去年生姜的市场零售价保持在28元至30元一公斤,最高甚至达到35元一公斤。2019年、2020年干姜价涨,激发了文山、红河、西双版纳及曲靖罗平等地农户种植生姜的热情,加上老姜的库存压力,导致今年新姜的行情下挫。

批发商分析说,生姜集中上市后,货源充足,而下游二、三级收购商在拿货方面,也保持一种按需购货、随购随销的方式,即便“双节”(中秋、国庆)也未出现断货情况。虽然前段时间云南受雨水影响,稍微带动生姜价格上涨,但最近天气好转,生姜价格开始断崖式下跌。

商户们分析说,伴随各地生姜上市,包括省外生姜大量涌入昆明,供过于求,价格自然就下跌。

摊贩:

上市量增加 但需求未增

记者了解到,生姜价格下跌还有另一个原因:近一个月来,主产区连续降雨,导致部分种植户的姜窖积水,没办法储存姜,而企业冷库趋于饱和。因此,市面上的鲜姜就呈现出过剩的态势,进一步加剧价格下跌。

据菜贩介绍,一般来讲,刚从地里刨出来的姜叫鲜姜,也叫新姜。经过一段时间存放,烂掉姜芽后成为老姜,方可长时间存放。目前上市的生姜绝大部分是今年的新姜。不少姜农怕大量生姜积压在手里,现在只能低价甩卖。

一家店铺的老板说,新姜上市冲击了干姜价格。近期新姜的上市量增加,但需求量却没有跟着“水涨船高”,导致价格持续走低。

另一位摊贩称,生姜的价格前几个月零售价还是20元至25元一公斤,半个月前开始大跌,如今跌到了10多元一公斤。因为生姜只是调味品,就算价格大跌,销量也不会明显增加。

销售

商超 售价低至5.99元一公斤

生姜的批发价很低,那昆明市场上的零售价又如何呢?记者走访西城时代、篆新、小团山等农贸市场发现,虽然与去年同期30多元一公斤的价格相比,生姜的零售价下降了不少,但农贸市场里的零售价却依然坚挺,基本保持在10元至15元一公斤之间。

在美丽新世界小区附近的心联兴超市,新姜的标价为5.99元一公斤,在便民超市中算比较亲民。而在沃尔玛、家乐福等大型超市,新姜的标价为8元至9元一公斤不等。售货员说,与往年相比,今年的价格很实惠。

记者走访发现,超市里生姜的零售价比农贸市场的低很多。一超市工作人员说,超市无中间商赚差价,货源相对稳定,供货充足,能满足市场需求,自然也就不会调高零售价。

一般来说,生姜的零售价会受到货源供给的影响。那么,为什么批发价如此之低,零售价却依然坚挺呢?

商贩们解释说,虽然目前生姜的批发价相对较低,但姜作为一种调味品,哪怕价格很低,市民的购买量也很少,一天卖不了几斤。而且,很多摊贩是在价格下跌前进的货,自然也就卖得高一些。但与去年相比,目前生姜的价格已经非常低了。

电商 有的日均发货3万多单

据介绍,虽然今年生姜的价格很低,但农户的销售渠道比较单一,姜又须在下霜之前挖出,所以农户要么按当前价格售卖,要么窖藏,等到价格回升后再卖。但窖藏存在着腐烂的风险以及市场风险。

针对生姜价格“断崖式”下跌的情况,目前云南生姜主产地的政府部门正积极想办法。他们通过引入电商带货,搭建新的销售渠道,尽快在下霜之前将当地的生姜销售出去。与此同时,通过新的渠道(电商)降低中间费用,提高生姜的地头价。

在昆明金马正昌水果批发市场附近的仓库里,电商潘老板正在指挥一帮工人对生姜进行打包发货。潘老板说,今年的生姜价格确实很实惠,所以网上销售很火爆。从10月他们上线生姜以来,每天单量达5000多单,目前平台上每天的接单量已突破1万单。为了提高发货量,他们主攻生姜销售,尤其是云南小黄姜。

同样忙碌的,还有徐老板。谈起今年生姜的销售情况,徐老板说,生姜是他的主打产品,价格为10多年来最低,对于他们来说是一个大好的机遇。他早早地就布局,在多家平台上推出诸多优惠,吸引了不少买家。

徐老板说,目前他的生姜单量每天已达3万多单,每天的出库量保持在2.5万单。在货源供应上,他们通过与产地政府部门达成供货协议,来保证接单后能及时发货。

富源县生姜种植户陶师傅说,尽管今年生姜的价格较往年相比低很多,但只要能顺利出售,就已经很高兴了。他说,有的农户自己也通过网上销售,许多收购商会慕名到网店进行收购。

不同品种的生姜,产地批发价也有所差异。记者查询多家网购平台看到,以云南高山小黄姜为例,目前的包邮价在七八元一公斤。而其他品种的小黄姜,有的包邮价才5.2元一公斤。

对于生姜价格的后续走势,一些商户、农户和摊贩们预测,近期生姜价格仍有下跌的空间。但随着元旦、春节的到来,生姜价格可能会出现小幅上升。到了春节,各大饭店对生姜的需求量会明显上升,届时价格又会有所上涨。

声音

哪怕很便宜也不会囤积

生姜是老百姓日常生活中不可或缺的调味品,尽管每家每户每天的需求量不大,但生活中好像总少不了它。

记者在昆明市五华区小团山农贸市场里看到,生姜的零售价为12元一公斤,虽然价格与往年相比已非常亲民,但消费者表现得相对冷静,没有出现大量采购的现象。

在一个菜摊处,徐阿姨花50元买了一大袋生姜。她说,今年生姜便宜,就多买了一些,准备回去做泡姜,当作咸菜食用。徐阿姨说,平时炒菜用的话,只需买一点点作为作料。

记者在农贸市场随机采访。许多市民认为,生姜只不过是一种调味品,平时用量很小,无论价格涨跌,对家庭生活影响并不大。哪怕生姜很便宜,也不会囤积过多。

标签: 种植户 生姜 跳水 价格

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