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黄金豆热量(黄金豆营养成分表)

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黄金豆热量(黄金豆营养成分表)

老话说:“夏吃豆,胜吃肉”!进入了夏季,菜市场上各种新鲜的豆子开始上市,丰富着人们的菜篮子。

大家都知道,豆子富含蛋白质、多种维生素、多种矿物质等,而且相对来说低热量,很适合夏季经常吃。常言道:“应季而食是养生之道”,应季的豆类蔬菜,有着“黄金豆”之美誉,是难得的夏季佳品,下面就来和大家分享5种豆子的做法,做法简单,美味又营养。如果你也喜欢,可以先收藏起来,有时间的时候下厨试着做给家人吃,人间烟火气,最抚凡人心。

一、豇豆

豇豆,是夏天的常见菜,口感脆嫩,特别是这种粗壮的豇豆,更适合夏天经常吃,可以用豇豆来煮粥,更多时候,还是喜欢用它来煮汤,及时给身体补充水分的同时,对清洁肠道也有好处。

推荐菜谱:水煮豇豆胡萝卜

1、豇豆摘除一头一尾少许,折成长段,洗净沥干水分备用。

2、胡萝卜洗净,切成长条状备用。

3、锅中烧开水,放入胡萝卜、豇豆一起煮至断生,撒入少许盐调味即可。

4、就是这么简单,煮好一大碗豇豆胡萝卜们,既是汤菜,也可以把它当作主食,吃上一大碗,饱腹感强。低卡轻热量,减肥期间把它当晚餐,也毫无负担,胃里充实,还不担心长胖,越吃越开心。

二、毛豆

夏天,毛豆非常常见,也就三四块钱一斤,价格便宜,毛豆富含膳食纤维,有着“膳食纤维冠军”的美誉。

推荐菜谱:卤水毛豆

1、毛豆洗净,用剪刀把毛豆的两头稍稍剪掉一点,这样处理过后,在后续的卤煮毛豆时,就很容易入味。

2、把花椒、香叶、花椒、桂皮、八角洗净,加入一小碗水浸泡片刻。

3、然后把香料连同浸泡的水一起倒入锅中,加入2汤匙盐,适量的水煮至沸腾。

4、然后倒入毛豆煮10多分钟左右,直至毛豆断生即可,关火待其冷却。注意:此过程不要盖锅盖,保持毛豆青绿的颜色,看着更有食欲。

5、毛豆冷却后,连同汤汁一起移至冰箱中冷藏3-4个小时之后再食用,更入味。

6、一边煲剧,一边吃着清脆的卤水毛豆,一边喝着冰啤酒,简直就是夏日里的“小确幸”~

三、豌豆

带夹的豌豆一般也就2-3块钱一斤,每次去菜市场,买上10块钱豌豆荚拿回家,一边看着电视,一边把豌豆剥出来,一颗颗豌豆就好像饱满的珍珠,圆润好看。

推荐菜谱:肉末豌豆

1、准备豌豆、猪肉末、姜末备用。

2、炒锅中加入适量的植物油烧热,放入姜末爆香,然后加入肉末煸炒,待肉末颜变得发白时,调入酱油、蚝油、撒入少许盐调味。

3、加入豌豆稍稍翻炒后,加入一小碗水小火慢炖,待豌豆熟透后,根据自己的喜好撒入鸡精/味精提鲜后即可盛出装盘。

4、豌豆被肉汁浸润后,更香,软糯好吃又营养。这道肉末豌豆作为家常菜,特别受欢迎,就连挑食的孩子也爱吃,舀上两大勺来拌饭吃,太香了,好吃又营养。

四、芸豆

芸豆是夏季非常常见的蔬菜,富含膳食纤维、蛋白质等,可炒、可炖、可以煮汤,今天来分享一种芸豆更好吃的做法,营养少流失,饱腹低卡,减肥期间也适合吃。

推荐菜谱:蒸芸豆

1、芸豆摘除芸豆筋,折成小段洗净沥干水分放入深碗中,打入一整个鸡蛋拌匀。

2、然后撒入少许盐拌匀后,少量多次加入玉米粉,玉米粉无需过多,芸豆只要包裹一薄层玉米粉即可。

3、把包裹着玉米粉芸豆放入蒸锅中蒸至熟透后取出。

4、趁着蒸芸豆的时间,我们来制作调味汁:一汤匙味极鲜酱油+1汤匙香醋+少许盐+葱花拌匀。

5、把调制好的料汁浇到蒸制好的芸豆上,稍稍拌匀后即可食用,口感软糯,好吃不上火,饱腹又低卡,好吃不怕胖,你也来试试吧。

五、荷兰豆

荷兰豆鲜嫩,富含多种维生素,富含膳食纤维,对清洁肠道有好处,好吃防上火。

推荐菜谱:

1、荷兰豆洗净后,放入开水锅中焯烫1分钟即捞出。冲凉水冷却备用。

2、胡萝卜洗净切片、大蒜剁成末备用;提前准备调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙味极鲜酱油、1汤匙水。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热,放入蒜末爆香,然后加入胡萝卜片翻炒均匀,使其微微变软。

4、然后加入焯烫过荷兰豆翻炒均匀,倒入调味汁翻炒均匀即可盛出。

5、荷兰豆青绿爽脆,有胡萝卜加持,美味升级,营养也加倍。

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