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黄金雨实验(黄金雨实验图片)

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黄金雨实验(黄金雨实验图片)

本文转自:中国新闻周刊

#95年博士后靠浪漫化学实验走红#

防晒衣是不是智商税?雪糕和冰淇淋有啥区别?什么元素导致“女儿国”出现?在“清华博士汪史大爷”的抖音账号里,你会发现:化学原来可以如此有趣——平平无奇的化学实验,蕴含着无穷知识,能解答各种生活难题。

一些看似枯燥的实验现象,也在这里被赋予了新含义。

“一个倾其所有,一个无动于衷,有一刹那它红了,也只不过是一刹那”——很难想象,这是一句化学科普文案,讲的是一个高锰酸钾遇上双氧水的化学实验:双氧水是无色透明的,往里倒入紫色的高锰酸钾溶液,双氧水会发生氧化反应变紫红色,但很快,紫红色消失,面前的溶液再度变得透明。

很多网友因此有了“被戳中”的感觉,也有人很快反应过来:“我竟然在嗑两个化学物质的BE美学?”

视频的主人史大爷,真名史家昕,今年27岁,刚从清华大学化工系博士毕业,是清华大学材料科学与工程专业的在读博士后。95年出生的他自称“大爷”——这缘起于他高三参加的一场悠悠球锦标赛,旁人赞叹他高超的悠悠球技术,“史大爷”的名号因此被叫响。

2018年起,史家昕利用课余时间拍抖音,记录校园生活,科普化学知识。如今,史家昕在抖音上的两个账号,一共发了420多支视频,粉丝超过135万。他善于将复杂的化学知识拍得浪漫有趣,自我介绍是:一个正(dou)经(bi)的科普博士。他想用短视频记录漂亮的实验现象,创造有趣有梗的表达,让更多人认识化学、爱上化学。

归纳法的胜利

史家昕是辽宁省葫芦岛人,葫芦岛是个小城市,他给出的证据是:葫芦岛车牌以“P”开头,是辽宁车牌排名最末的字母。他自认天资平平,在这样一个小城市里学习、长大,小学时成绩始终在“中游水平”。

但史家昕善于观察,早早掌握了总结归纳的能力。升初中后,他第一次期中考没考好,位列全校第150名——语文尤其差,阅读基本没得分。试卷发下来,他认真看了答案,又专门买来练习册,琢磨题目与答案间的对应关系。第二次考试,他全校排第16名,获得了一次惊人的进步,被他称为“归纳法的胜利”。

尝到甜头后,史家昕的成长一路“开挂”——“归纳法”助他考上葫芦岛市最好的高中,助他进入尖子班,助他在高二那年在全国化学奥赛中夺得头筹,然后保送清华。但这样一个别人家的孩子,却自谦“不聪明”。本科期末考前,四五百页厚的书,室友突击三四天就能考90多分,但他觉得自己“做不到,所以得提前复习。”

但“不聪明”有不聪明的好。“如果我具备那么强的理解能力,肯定总结不出那些奇奇怪怪的学习理论。”他总在思考如何归纳复杂知识,还琢磨如何更好地将它们传递出去。

2018年6月,史家昕第一次下载抖音,注册账号“清华史大爷”,分享大学考试和实验设备,“一开始就是觉得好玩”。7月,他分享了一个“黄金雨实验”:溶解乙酸铅,加入碘化钾溶液,将之加热后,取出上清液,再进行冷却,由此得到的反应物闪闪发光,如同一场黄金雨。这条抖音视频收获36.9万个赞,评论中,网友们盛赞:“这是属于理工男的浪漫”。

自此,史大爷开始成了抖音上小有名气的知识创作者。当时,网上做同类短视频科普的人并不多,网友们的热情催更鼓舞了他,他开始常驻实验室,“没事就拍一拍”。

读博期间,史家昕除了课余拍视频,还参与创业了一家教辅机构。好友余梅第一次见到他,就是去这家教辅机构面试,她回忆,印象中史家昕又高又瘦,“长得特别显小,话也不多”。但一聊天才知道,史家昕已是这家教辅机构的教研部负责人,负责所有录课老师的招聘。

在余梅看来,史家昕是一个典型的“斜杠”青年,他不光能够迅速掌握一项技能,还能平衡好自己的各个身份。“他身兼多职,在学校里带同学做实验,自己的科研也搞得挺好,玩悠悠球也是全国亚军,还玩架子鼓”,余梅调侃:“也不知道人家是读博顺便创了个业,还是创了个业,顺便读了个博,还没耽误人家玩悠悠球。”

将化学拟人化,人人都能听得懂

作为一个擅长归纳的人,史大爷总结过自己视频在抖音受欢迎的原因。首先,观赏性很重要:硫酸镁遇见氢氧化钠会有白色沉淀,蓝色的硫酸铜溶液碰上锌粒,溶液颜色会变浅,锌粒上会聚集起红色的铜树……画面“好看”是紧要的,颜色与形态的变化必须肉眼可见、打动人心。

另一个窍门在于,必须将专业术语转化为人人都能听得懂的语言,将化学反应”拟人化“,再佐以适当的幽默感。因此他写:“我们的感情就像是水和醋酸钠,即使热烈拥抱过,最后也会结冰”、“当碳酸钠遇上草酸…泡沫不会无缘无故上升,热情也不会无缘无故褪去”。

形成如今的科普观念,史家昕多少受到导师徐军影响。这些年,徐老师常受邀给中小学生开讲座,从孩子们最感兴趣的东西讲起,深入浅出。史家昕记得,他本科毕业设计做过一个”形状记忆小飞机”,一直被徐老师用来给孩子们讲课——那是一小片看上去平平无奇、揉成一团的材料,徐老师当孩子们的面,将它放进热水中,接着,这片材料慢慢舒展开,会自动折成之前设定好的飞机形状。

史家昕受到了启发,也开始在抖音上从最贴近人们生活的事物讲起。这些事物包括但不限于果冻、凉粉、尿不湿……比如,尿不湿吸了小孩的尿液,为什么不会有水流出?因为尿不湿里有凝胶,凝胶吸入液体,变成了固体。

又比如,螺蛳粉里的辣椒油为什么总是粘在碗壁上?因为瓷碗是非极性分子,油是非极性分子,水是极性分子,瓷碗亲油不亲水;面条煮熟后泡凉水,为什么更筋道?因为面条里有蛋白质和淀粉,二者都是高分子,遇到极冷极热的情况,分子结构就会发生变化。

史家昕很喜欢一个说法:“好的化学工程师一定是好厨师”,认为这表达“化学源自生活”。化工科还有个经典说法叫“三传一反”,指的是动量传递、热量传递、质量传递及化学反应,而“三传一反”也蕴藏在生活的各个小事中。

史家昕相信,所有人都能听懂这些知识——比如做饭,加热是“传”,增加调味料是“反”,不同元素产生化学反应。他感慨,学了化工,不光涨了专业知识,生活技能也会跟着提升。

最开始,史家昕也拍过不少复杂实验。但一段时间后,他发现自己的粉丝以中小学生为主,因此转换内容思路,降低难度,尽量让实验有趣、“贴近学习生活。”

实验对化学的重要性不言而喻。但在史家昕记忆里,他中学时的实验机会少得可怜。而现在,他可以用短视频将课本上的公式变得具体可感,吸引中学生围观、赞叹:“课本上的知识变得如此美丽”,“化学的魅力!”还有人呼朋引伴,在评论区@朋友:“快来学化学”,甚至互相发问:“生成沉淀,记住了吗?”

“这对化学元素的CP我嗑了”

史家昕始终以一种十分松弛的状态,经营着他的短视频“事业”,拍什么、怎么拍都随心而定。有段时间,他断更好几个月,最近又提高了更新频率,7月每天更新,6月只停了3天。

最开始,视频全由他自己在实验室拿手机拍。后来,考虑到教辅机构要录课,干脆让这里的摄影师和剪辑师帮忙,拍摄场所也转到了有背景布和布光仪器的摄影棚。当实验开始在一块黑布前进行时,化学反应能呈现得更明显,画面也更精致。

“史大爷”账号评论区也是一道风景。有时看起来“人均学霸“,许多网友会在这里严肃讨论化学知识,写下反应公式,探讨不同元素要到什么样的比例,才会发生变化;也有时“人均诗人”,评论虽不直接和知识相关,却延展出各式各样的浪漫解读,二创文案“嗑化学元素的CP”:“本不该对你产生反应,却还是忍不住产生了沉甸甸的爱”、“我对你的爱深埋在障目的混沌之后,你不曾发现,却越发浓烈”……不少网友看罢感慨:“为什么会有这么浪漫的学科”!

史家昕喜欢这些关于化学的浪漫解读。在他眼中,自然科学跟人的行为具有某种天然深刻的连接性,“很多人对化学一知半解,一听到就头疼,但通过视频画面和故事,让他们觉得化学还挺有意思,我觉得这就体现出了意义。”

即便如此,史家昕也并不打算将拍视频的兴趣发展成主业。他有更多“实实在在”的事情要忙——比如继续读材料科学与工程的博士后,科研一项技术,使之投入应用;又或者,在他的创业项目中做好教辅,用学习经验帮助更多具体的学生。

在余梅眼中,史家昕是个情绪十分稳定的朋友,“从来不特别沮丧,也不特别兴奋。”史家昕的口头禅是“嗨”,第四音,有一种不计较、不紧张的洒脱感。只有在上课时,她能听到他“不冷静”、“激情四射”、“特别饱满”的声音,“他讲课的时候,是能够掀翻屋顶的。”他好像很少疲惫,累了的表现,也不过是“玩玩悠悠球”,因为这能让他“自由地创造”。

喜欢创造,也是史家昕喜欢化工学科的原因。对他而言,拍摄一支抖音上的实验视频并不难。不需要复杂仪器,操作相对简单,只要将不同溶液混一混,就能有好看的画面诞生。但多数情况下,他做的例如改变聚氨酯(可作泡沫鞋底的一种材料)结构和性能等类型的实验,肉眼难以观测,数据变化也无比细微,常常由无数次失败和漫长等待构成,能激发他的创造力,也更能给他成就感。

这世上,有待化工解决的问题太多了。单从材料领域讲,材料性能问题、环境友好问题、成本问题……每个都很重要,且都有许多分支亟待研究。史家昕说,可以试着想象这样一个图景:在世界的各个角落,许多人都在做一些小小的改变,每个人改变一点,“就能带来学科螺旋式的上升。”

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