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茄汁黄金虾(茄汁黄金虾的做法)

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茄汁黄金虾(茄汁黄金虾的做法)

大人孩子都爱吃的茄汁大虾,酸甜可口,好吃到汤汁都不剩

天气逐渐变冷了,饮食也需要合理安排,多吃一些营养健康的食材,才能够提高身体的免疫能力,减少疾病的发生,今天给大家分享一道大人孩子都爱吃的茄汁大虾,大虾这样做酸甜可口,方法简单,好吃到汤汁都不放过。

大家都知道大虾是一种非常又营养的食材,虾肉不仅鲜美,也具有极高的营养价值,常吃能够增强人体的免疫能力。而且经过实验分析,大虾还有一定的镇静作用,可以用来治疗神经衰弱,如果经常失眠,晚上睡不好觉的话也可以多吃一些大虾,能够起到改善的作用。

大虾中还有20%的蛋白质,是蛋白质含量非常高的食材之一,甚至是鱼类,奶类,蛋类的几倍之多,虾肉和鱼肉相比起来脂肪含量比较少,而且虾肉中还含有钙,加点美林以及多种微量元素,是一种非常营养健康的保健食材。

秋冬季节是最佳的滋补季节,这个时候家长们要多给孩子吃一些含钙量非常高的食材,抓住补钙黄金期,虾就是非常不错的选择。这道茄汁大虾酸甜可口是孩子最爱吃的一道家常菜,制作起来也不难,下面就来看一下具体的做法。

【菜品】:茄汁大虾

【烹饪食材】:大虾600克,番茄酱适量,糖两勺,料酒两勺,蒜末适量,葱花少许,盐一勺,生抽酱油少许,植物油适量。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好课需要用到的全部食材,新鲜的大虾,冲洗干净减去虾须,然后在虾背第2节的位置挑出虾线,将所有处理好的大虾放入碗中,加入料酒抓拌一下,腌制去腥。

2、锅中加入少许食用油,油温达到七八成热的时候,放入蒜末葱花,煸炒出香味。

3、再将腌制好的虾放入锅中快速翻炒,直到大虾颜色变红。

4、然后加入番茄酱,糖和酱油,如果用的不是海虾的话,也可以添加少许鸡精,用的是海虾就可以不加了,因为海虾本身就比较新鲜美。

5、加入适量盐翻炒均匀,就可以关火出锅了,炒入盘中加上香菜葱花点缀一下,这道美味的的茄汁大虾就做好了,酸甜可口,鲜美营养,快来试一试。

【烹饪小贴士】:

1、酸甜度大家可以自己掌控,如果喜欢酸甜味道比较浓重的,可以多加一些番茄酱和白糖。

2、海虾本身就比较鲜美,所以加入盐的时候可以少加一点就可以了,以免太咸。

3、虾线一定要挑出来,不然是很影响口感的,挑虾线有一个很简单的方法,大家可以在大虾的虾背第2节位置用一根牙签顶轻轻挑一下,虾线就已经挑出来了,非常简单。

4、处理好的大虾最好是放入料酒腌制一下,这样能够去掉大虾的腥味,还可以加入一点生姜片,也能够起到去腥的作用。

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