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红薯月饼你吃过吗?

时间:2020-02-14 15:31:31       来源:金陵晚报

做法:1.红薯去皮切片,入锅蒸熟后加少许糖捣成泥;2.糯米粉炒熟,与红薯泥揉成面团;3.取二十克左右面团,包入豆沙搓成圆球,裹满淀粉入模具压成月饼脱膜,上锅蒸一下,淀粉熟了即可。陈玉芳(微信投稿)

肉类先焯水或腌一下 可延缓大脑老化

食物中广泛存在脂肪、蛋白质、糖等成分,在高温下会发生复杂的化学反应,产生糖基化终产物等有毒有害物质。熏肉、香肠等加工肉类及烧烤食品中其含量特别高,这类食物吃得太多,会加剧大脑老化损伤。降低糖基化终产物的有效办法是尽量提高食物的水分含量,高温烹调鱼和肉类时,先在水中焯一下,或用黄酒、醋、酱油腌制一下。